News / Новости

Uzbekistan: Восточная щедрость Хивинцев

24/10/2016 00:25

Сегодня особый интерес у путешественников вызывают древние города, богатые историей и различными преданиями. Среди них и сказочная Хива – «музей под открытым небом», которая будоражит воображение с бесчисленными караванами верблюдов, навьюченных экзотическим шелком и специями, шумящими базарами, голубыми куполами медресе. Ежегодно этот город посещают тысячи туристов со всех стран мира. Основные памятники архитектуры расположены в Ичан-калъе, который гостеприимно открывает с раннего утра основные ворота гостям. Оттого может, их в народе называют еще ворота в прошлое.

Каждый посетитель, побывавший здесь, увидев эти необыкновенные минареты и мечети, расписанные узорами восточного стиля, не просто воодушевляется, но чувствует себя путешественником во времени.

Большой восторг у туристов вызывают базары, изделия ремесленников и национальные блюда, а также хорезмские лепешки, которые по достоинству оцениваютвкус и восточную щедрость здешней кухни.

По словам руководителя чайханы «Мирзабоши» Зайнабопа Абдуллаевой именно процесс изготовления блюд и лепешек вызывает интерес у гостей. Большинство сами участвуют в этом и наравне с другими сотрудниками чайханы готовят для себя такие блюда как «тухум барак», «шивитоши», «гумма» (чебуреки) и лепешки с помидорами, с мясом и патир.

- Года 3 назад здесь побывали репортеры из Франции, которые сняли репортаж об изготовлении лепешек, начиная с теста до выпечки, - рассказывает Зайнабопа. – Также по специальной программе туристической фирмы Германии сюда прибывают посетители специально для того, чтобы попробовать наши хорезмские лепешки и изготовить их. А туристы из Японии интересуются больше приготовлением «тухум барак».

Чайхана еще молодая, действует с 2015 года, благодаря полученным кредитам с областного филиала Национального банка в размере 230 млн сумов. Здесь трудоустроено 10 человек. В целях качественного оказания услуг гостям, большинство из них выпускники профколледжей, окончившие соответствующие направления. Помимо чайханы семья Зайнабопы имеет свою частную гостиницу, открытую в 2002 году с тем же названием «Мирзабоши».

- Я с 1984 года по сегодняшний день работаю в музее – заповеднике «Ичанкалъа», - продолжила разговор Зайнаб Абдуллаева. – Постоянное общение с туристами, которые предпочитали не комфортабельные номера, а уютные комнаты в домах жителей, всегда наводило на мысль об открытии небольшой гостиницы. Благодаря независимости, созданным условиям для предпринимательства, наша семья смогла переделать старый дом в гостиницу на 6 мест. Сейчас уже у нас могут разместиться 20 человек. 

В будущем планируем расширить дело и внести свой вклад в развитие туризма.