News / Новости

Uzbekistan: Гурвак — символ дынь Хорезма

24/08/2016 15:16

Как на Востоке, так и на Западе нет дынь, подобных хорезмским. Ее разрезают на куски, сушат на солнце, кладут в корзины и везут в дальние города Китая и Индии.

 (Ибн Батута, арабский  путешественник и купец XIV века)

 В Узбекистане под выращивание бахчевых сейчас отведено 90 тысяч гектаров. По данным узбекской стороны, экспорт плодоовощной продукции в 2016 году запланирован в объеме 1,4 миллиона тонн (+2,5 раза по сравнению с 2015 годом). В том числе на внешние рынки намечено поставить около 100 тысяч тонн бахчевых.

В середине июля в Ташкенте состоялась первая международная ярмарка плодоовощной продукции, где были заключены рамочные контракты на экспорт на общую сумму около 2 миллиардов долларов. Дыни в этих объемах заняли порядка 2% от закупаемых стоимостных объемов.

На ярмарке многие фермерские хозяйства из Хорезма, где выращиваются самые сладкие дыни в мире, заключили контракт с зарубежными компаниями на поставку дины.

В первой декаде августа на территории государственного музея-заповедника "Ичан Кала" в Хиве проводился фестиваль-ярмарка "Гурвак — символ дынь Хорезма". Он способствовал местным фермерским хозяйствам в повышение экспорта бахчевых, 

В течение двух дней около 100 фермерских хозяйств Хорезмской области разместили у стен "Ичан Калы", исторической цитадели Хивы, ароматные "горки", ставшие гастрономической приманкой для многочисленных туристов и зарубежных торговых компаний.

Впрочем, не все из данного изобилия подлежит вывозу за пределы Узбекистана. Сорт "Гурвак", который дал название фестивалю, относится не только к самым сладким, но и к быстро портящимся. Его плоды темно-зеленого цвета и округлой формы с тонкой кожурой можно отведать только на родине их созревания.

Другое дело – желтовато-зеленая продолговатая дыня "Гулаби" может храниться почти круглый год из-за высокой сахаристости, обеспечивая себя влагой.

За два дня гости фестиваля смоли наблюдать за тем, как его участники определят самую сладкую дыню. А также им рассказали о секретах ее нарезания и определения сортов, поделились секретами сушки и хранения дыни на зиму.

Атмосферу фестиваля все это время поддерживали выступления фольклорных этнографических коллективов на площади "Куня-Арк", еще одной из главных достопримечательностей Хивы.